AurélieRécolter et faire sécher ses plantes médicinales est une première étape. Mais pour profiter pleinement de leurs arômes et de leurs propriétés tout au long de l’année, leur conservation est tout aussi importante.
Quelques gestes simples permettent d’éviter les moisissures, la perte de parfum ou la dégradation des plantes. Voici les conseils que j’applique après chaque récolte.
Vérifier que les plantes sont parfaitement sèches
Avant de les ranger, prenez le temps d’observer vos plantes.
Elles doivent être parfaitement sèches. Les feuilles et les fleurs doivent être cassantes et se briser facilement entre les doigts. Si elles sont encore souples ou légèrement humides, poursuivez le séchage quelques jours.
Profitez-en également pour retirer les éventuelles parties abîmées ou présentant des taches noires, qui pourraient favoriser le développement de moisissures pendant le stockage.
Choisir un contenant adapté
Une fois les plantes bien sèches, stockez-les dans des contenants propres et parfaitement secs.
J’utilise principalement :
- des bocaux en verre hermétiques,
- des sachets en papier kraft ou des pots kraft.
Ces contenants protègent les plantes tout en limitant les risques liés à l’humidité. Évitez les sacs plastiques, qui peuvent favoriser la condensation si les plantes ne sont pas totalement sèches.
Protéger les plantes de la lumière et de l’humidité
Les plantes médicinales séchées se conservent mieux dans un endroit :
- à l’abri de la lumière ;
- au sec ;
- à température stable.
La cuisine n’est généralement pas l’endroit idéal. Les variations de température et l’humidité générées par la cuisson peuvent altérer plus rapidement la qualité des plantes. Privilégiez plutôt un placard dans une pièce fraîche et sèche.
Toujours étiqueter vos récoltes
Une bonne organisation permet d’éviter les erreurs et de suivre facilement vos réserves.
Sur chaque contenant, j’indique systématiquement :
- le nom de la plante ;
- la date de récolte ;
- le lieu de récolte.
Ces informations sont précieuses, surtout lorsque plusieurs récoltes se succèdent au fil des saisons.
Combien de temps conserver les plantes médicinales ?
Dans de bonnes conditions de stockage, les plantes médicinales séchées se conservent généralement entre 12 et 18 mois.
Avec le temps, elles perdent progressivement leurs arômes, leur couleur et une partie de leurs composés. C’est pourquoi je préfère renouveler mes réserves chaque année, au rythme des nouvelles récoltes.
Constituer progressivement sa réserve de plantes médicinales
Conserver ses plantes médicinales, c’est prolonger les bienfaits des récoltes bien après la belle saison.
Au fil des mois, votre placard se remplit de fleurs, de feuilles et de plantes soigneusement étiquetées, prêtes à être utilisées en infusion, en macérât ou dans d’autres préparations maison.
Une belle façon de gagner en autonomie, de suivre le rythme des saisons et de transmettre à ses enfants le plaisir de récolter, transformer et préserver les trésors que la nature nous offre.
Tableau récapitulatif : les bonnes pratiques pour conserver ses plantes médicinales
| ✔️ À faire | ❌ À éviter |
|---|---|
| Vérifier que les plantes sont parfaitement sèches avant le stockage. | Ranger des plantes encore humides ou souples. |
| Éliminer les feuilles ou fleurs présentant des taches noires ou des signes de moisissure. | Conserver des plantes abîmées qui risquent de contaminer le reste de la récolte. |
| Utiliser des bocaux en verre hermétiques ou des sachets en papier kraft. | Stocker les plantes dans des sacs plastiques fermés, qui favorisent la condensation. |
| Conserver les plantes à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. | Entreposer les plantes près d’une fenêtre, d’un radiateur ou dans une pièce humide. |
| Étiqueter chaque contenant avec le nom de la plante, la date et le lieu de récolte. | Faire confiance à sa mémoire… Quelques mois plus tard, il devient difficile de reconnaître certaines plantes ! |
| Renouveler ses réserves chaque année pour profiter de plantes riches en arômes et en composés actifs. | Conserver les plantes plusieurs années en pensant qu’elles gardent toutes leurs propriétés. |
| Prévoir un espace de stockage dans un placard frais et sec. | Entreposer les plantes dans la cuisine, où les variations de température et l’humidité sont fréquentes. |
